Salone del gusto & Terra Madre 2016
Giovedì 22 Settembre 2016Il Salone del
gusto nasce nel 1996 per valorizzare i piccoli
produttori e i cibi artigianali
di qualità.
Dal 2004 Terra Madre affianca il Salone del
Gusto come momento d’incontro fra migliaia di comunità del cibo, cuochi, esperti, giovani. Nasce così una rete
mondiale impegnata a promuovere una produzione alimentare buona e di qualità,
che non impatti sull'ambiente e che rafforzi le piccole economie locali.
Dal
2012 Il Salone del Gusto si unisce a Terra Madre, l’evento del 2014 ha unito
tutti questi elementi attraverso il mercato nazionale e internazionale, i
laboratori del gusto, i percorsi didattici e le conferenze consolidando la
presenza di produttori, comunità del cibo, accademici, cuochi, giovani
contadini della rete Terra Madre, provenienti da 170 paesi del mondo.
L’edizione 2016 dal 22 al 26 settembre del
Salone del Gusto segna il suo ventennale i 30 anni di attività di Slow Food
Italia.
Questa diventa una
grande occasione per cambiare veste e dare vita a un evento totalmente nuovo
che si porrà l’obiettivo di contribuire a scrivere il futuro del cibo, nel
rispetto della filosofia del pulito e giusto.
Per la prossima
edizione Slow Food porterà il Salone del Gusto & Terra Madre all'interno
della città di Torino, fuori dai limiti fisici di uno spazio espositivo, per
andare incontro alla gente e coinvolgerla come parte integrante della
manifestazione.
Il Salone del
Gusto e Terra Madre 2016 affermerà con ancor maggiore forza rispetto al passato
la necessità di amare la terra e prendersene cura e guarderà con grande
attenzione alle famiglie, alle scuole, ai giovani.
I temi legati
all'alimentazione sono oggi al centro dell’attenzione più di quanto non sia mai
avvenuto in passato ed è chiaro a tutti che il cambiamento si potrà realizzare
solo se vi sarà la partecipazione della grande maggioranza dei cittadini.
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